分类标签：家常菜谱
主要工艺炒	所需时间10分左右
制作难度简单
食材明细
花甲500g
姜3片	蒜3片
红肉椒2个	芹菜150g
盐适量	食用油适量
普宁豆酱2茶匙

简单易做的豆酱炒花甲的做法详细步骤

1、洗净花甲及所有辅料，姜、蒜均切碎，红肉椒去籽去蒂切丝，芹菜去老叶切成段；2、锅中烧开水，水开后倒入花甲；3、煮至花甲开口后捞出；4、将开口的花甲用温水冲洗干净，沥干水分待用；5、烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜爆香；6、将豆酱倒入炒锅，煸炒出香；7、将花甲倒入炒锅；8、将花甲与豆酱翻炒均匀，并加入少许开水；9、将芹菜倒入炒锅；10、将红椒丝倒入炒锅；11、盖上盖子焖2分钟；12、焖好后，开盖，翻炒均匀，视需要调盐即可。

简单易做的豆酱炒花甲的做法小贴士

1.花甲放入开水锅后，开口的时间不一，一看见有开口的就夹起来；
2.普宁豆酱比较咸，是否需要用盐再调味看口味而定。