清蒸鲟鱼
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分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺蒸
所需时间10分左右制作难度简单
食材明细
鲟鱼1条 
盐适量葱姜丝适量
料酒适量蒸鱼豉油2大勺
花椒5克 

清蒸鲟鱼的做法详细步骤

清蒸鲟鱼的做法图片第1步1、鲟鱼杀好洗净,表面用刷子刷一下粘液。清蒸鲟鱼的做法图片第2步2、将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。清蒸鲟鱼的做法图片第3步3、蒸锅水开后,放入鱼,上汽后蒸7-8分钟,最多不能超过15分钟。(以鱼的大小定时间长短)清蒸鲟鱼的做法图片第4步4、鱼蒸好后,沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。清蒸鲟鱼的做法图片第5步5、表面撒上一些葱丝,清蒸鲟鱼的做法图片第6步6、炒锅放入花椒,倒入油。小火烧至油冒青烟,捞掉花椒,热油泼在鱼身以及葱丝上。清蒸鲟鱼的做法图片第7步7、鱼筋也可以吃~

清蒸鲟鱼的做法小贴士

【性味】甘,平。

①《本草拾遗》:"甘,平,无毒。"

②《医林纂要》:"甘,温。"

【归经】《本草提要》:"入手太阴,厥阴经。"

【功能主治】益气补虚,活血通淋。

①《食疗本草》:"主血淋,可煮汁饮之。"

②《本草拾遗》:"益气补虚,令人肥健。"

③《饮膳正要》:"利五藏,肥美人。"

④《随息居饮食谱》:"补胃,活血通淋。"

【用法用量】内服:煮食。

【摘录】《辞典》

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