分类标签：家常菜谱
菜品口味香味,麻辣味	主要工艺炒
食材明细
五花肉1条
鸡精少许	青蒜3根
豆瓣酱少许	青红椒各3个
花椒十颗左右

麻辣回锅肉的做法详细步骤

1、五花肉一条切成两半。2、砂锅放水烧开再把肉放下去，煮十分钟左右，用筷子插一下肉，看看能否插透，如果还不能插透就再煮几分钟。3、肉在开始用水肏的时候不能煮过了！不然肉太烂了不好切片。4、把煮好的肉拿出来，切成大片。锅中放少许油，翻炒片刻盛出来。5、锅中放少许油，下切好的辣椒、花椒、蒜头翻炒片刻，放少许豆瓣酱、鸡精、肉片、青蒜叶、翻炒均匀即可出锅了。6、成品出锅。

麻辣回锅肉的做法小贴士

肉在开始用水肏的时候不能煮过了！不然肉太烂了不好切片。