分类标签：家常菜谱
菜品口味辣味	主要工艺焖
食材明细
鸭血
泡红椒	野山椒
泡姜	泡萝卜
香葱	大蒜
花椒	花椒粉
豆瓣	生抽
湿淀粉	味精
胡椒粉	猪油
花生油

泡椒鸭血的做法详细步骤

1、准备的部分材料，光看看就开胃呀。2、鸭血改刀切成小片，泡红椒、野山椒切成小段，泡萝卜、泡姜、蒜切碎，葱切葱花。 另取一小碗，加味精、湿淀粉兑成芡汁。3、炒锅烧热，放猪油和花生油的混合油，油温六成热时下泡红椒、野山椒、泡萝卜、姜、蒜、豆瓣一起炒香，加适量水煮开。4、汤煮开后下鸭血，先大火、然后再中大火焖，期间加胡椒粉和生抽调味，生抽少放或不放，因为豆瓣和各种泡制品已经足够咸。焖到剩少量汤汁时，烹入芡汁，收汁，起锅前撒入葱花。5、不要钱的鸭血，大伙儿看出有什么不一样了吗？【偷笑】吃之前别忘了撒花椒粉哦。