分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
莲藕一小根 | 西芹两根 |
木耳五朵 | 胡萝卜5分之1根 |
鲍鱼汁(吃饭用的汤匙)3汤匙 | 盐少许 |
食用油少许 | 鸡粉少许 |
白糖少许 | 香油(即麻油)少许 |
莲藕木耳炒西芹的做法详细步骤
![莲藕木耳炒西芹的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_31cd1166def81baea5a594437d6c6b37.jpg)
1、准备所有食材洗净
![莲藕木耳炒西芹的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a3db0d218dde465d553efa95d786b395.jpg)
2、莲藕去皮切厚片再切块(如图)
![莲藕木耳炒西芹的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_750edf2221124c22f4e9d7c97d8865f3.jpg)
3、大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。
![莲藕木耳炒西芹的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_bb909d89f6d3b5fb77bb1428227b8f7c.jpg)
4、锅里烧开水放点盐以及食用油,把西芹、莲藕倒下去焯几分钟。
![莲藕木耳炒西芹的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4b76e7e95248a880d4dff6caf5cb61c3.jpg)
5、捞起沥干水
![莲藕木耳炒西芹的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2076994af043ee065bb5c98a117a6f6e.jpg)
6、用一炒锅放食用油加热,倒下蒜末爆香、放木耳、胡萝卜大火爆炒几下
![莲藕木耳炒西芹的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_eed86d6e8050f8383400f766ded47186.jpg)
7、再把焯好的莲藕、西芹倒下一起翻炒,期间锅里水分会蒸发掉,加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透加点盐、鸡粉、白糖、少许香油即可起锅。
![莲藕木耳炒西芹的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_39562f42ee124d0977f6f6f35765f0f9.jpg)
8、装盘准备吃饭。
莲藕木耳炒西芹的做法小贴士
莲藕切好后用少许的盐水浸泡一下防止氧化变黑。西芹和藕要用水焯一下炒的过程短些。