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主要工艺蒸
食材明细
鸡蛋	虾米
黄酒	生抽
麻油

虾米蒸蛋的做法详细步骤

1、鸡蛋冲洗干净外皮,磕入碗中打散,加入适量温水调匀2、放少量黄酒,少许虾皮调和均匀,撇去泡沫,包上保鲜膜(此图为蒸好后拍摄)3、蒸锅加水烧开,隔水放入蛋液中火蒸10分钟左右取出,按个人口味调入适量生抽,麻油即可

虾米蒸蛋的做法小贴士

鸡蛋:水比例约1:1,虾米和生抽足够咸了没有放盐,不喜欢放生抽的同学可在温水中加适量盐,黄酒可去除鸡蛋和虾米的腥味,可换成料酒