| 分类标签：家常菜谱老人食谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺焖 |
| 食材明细 | |
| 笋干 | 咸肉 |
| 香菇 | 胡萝卜 |
| 姜 | 料酒 |
| 辣椒油 | 麻油 |
| 糖 | |
1、笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分
2、烫过的笋干切丁
3、咸肉洗净切丁
4、香菇温水泡发洗净切丁
5、胡萝卜洗净切丁
6、姜剁碎成姜末
7、炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油
8、放姜末,香菇翻炒
9、倒料酒,放入笋干翻炒
10、加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右
11、留些汤汁,转大火,放入胡萝卜,辣椒油,麻油,少许糖翻炒入味即可
12、下饭菜
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