分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
蜌蛴适量
豆瓣酱适量	葱末少许
姜末少许

酱爆小海螺的做法详细步骤

1、买来的新鲜小蜌蛴基本都是商贩已经缓净泥沙的，回家只要洗好就是了2、葱姜切末，喜欢辣的可以加点儿干红辣椒。但我们一般只是酱爆3、炒锅加热加入适量的食用油，加入葱姜末爆香后下入豆瓣酱炒香4、然后加入蜌蛴爆炒三五分钟即可5、盛出，用牙签挑出肉肉来吃，很是美味

酱爆小海螺的做法小贴士

大多数人喜欢用适量生抽、料酒、甜面酱、少量白糖，调成一小碗酱汁来做。而且是先炒蜌蛴的。我喜欢就只用豆瓣酱并且先把酱爆香。大家根据个人喜好做吧