高雅

用料  

雪耳	25克
无花果	4个
鹌鹑	1只
南杏	25克
北杏	15克
生姜	1片
西施骨或者排骨	200克

雪耳无花果鹌鹑汤的做法  

雪耳用清水浸透发开，洗干净

无花果，南北杏洗干净

鹌鹑去毛，去内脏，洗干净，放入滚水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净

西施骨洗净，切块，放入滚水中煮片刻，拿出来清水冲洗干净

放清水入汤煲，水滚后把所有材料加入，大火煮15分钟，转小火煮2小时，放盐调味