简介

吃在广州哟 广东人啥都吃的 今天全程记录粑粑做的田鸡焗饭。  KAYI_wtv4

用料  

田鸡	5只
米饭	2杯米
酱油盐
料酒 油
生粉
葱姜
麻油

田鸡饭的做法  

杀田鸡。拿着田鸡压着后两只脚，把头砍出来，拿剪刀从肚子剪开，有些田鸡会放尿哈小心，把内脏全部反出来，砍去四肢，剥皮扯皮，没了头的田鸡还是会跳

像这样抓住

搞掂洗好之后砍小块，田鸡皮可以留着剪开 拿盐呐一下跟它洗澡，

关节位砍开

切多点姜丝，放两勺生粉，一勺胡椒粉，盐两勺，烧酒适量，油适量，酱油适量麻油两滴，搅拌腌制

用电饭锅的煲仔饭模式，洗好米，不用放太多水，提前煮饭。

准备切葱花三条，把葱头也放入田鸡中腌制。

米饭沸腾之后10分钟左右 田鸡下锅，盖上锅盖之后再要焗30到40分钟田鸡才熟，自己掌握

最后撒上葱花

装碗

另外这道 九肚鱼肉片木瓜汤下次再会，吃饭了

小贴士

田鸡要选公的好吃，因为母的比较多春。选田鸡的时候看头下面类似下巴那个位置会有两点黑点的就是公的。

有煲仔饭功能的电饭锅会中途叫音乐叫你下材料，不过田鸡早点点更好，看情况