小绵羊Lyn

用料  

鸡蛋	1个
鱼子	2克
鹅肝	2克
盐	适量
胡椒粉	适量
酱油	适量
橄榄油	适量

鹅肝蒸蛋的做法  

取鸡蛋一个，在鸡蛋顶部凿个小洞，倒出蛋液。蛋壳不要扔，可用剪刀将刚刚的小洞剪得稍微大些。

倒出的蛋液打匀，加入盐适量、胡椒粉适量调匀。

将鹅肝浸泡掉血水，切成粒，用橄榄油煎香。

将拌好的蛋淮倒回蛋壳中，上锅蒸熟。

将煮好的蛋放上鱼子，淋上酱油。

小贴士

蛋不可蒸过久，蒸太久蛋会变老影响口感。