简介

一直很爱酸豆角这类开胃菜，只不过常吃不是很好，已经很久没吃了，饭都多吃了一碗，真是下饭哪……  lynlin

用料  

酸豆角
鸡肫
鸡心
鸡肝
酱油

酸豆角炒鸡杂的做法  

酸豆角泡15分钟左右洗净切小丁，鸡杂也切小

锅中热油加入鸡杂炒一会儿

加入酸豆角炒至材料所带的水份干掉

为了让酸豆角中的咸味入到鸡杂中，加点清水和一点点酱油盖锅盖闷

汁再次烧干后，再翻炒一会儿盛出

小贴士

酸豆角本身含盐量很多，为了不至于太咸，得泡一段时间，泡的时间具体根据其咸的程度决定。