浅吟轻唱

用料  

牛蛙
姜
蒜头
青红椒
郫县豆瓣酱
料酒
酱油
生抽
辣妹子辣酱
香葱
干辣椒
鸡精

口味牛蛙的做法  

牛蛙洗净连皮斩块；姜切片、蒜头压破备用；青红椒切段备用

锅下少许油，下姜片、蒜片爆香，入郫县豆瓣酱炒出红油，下牛蛙、淋少许料酒翻炒片刻

调酱油、生抽炒匀，再加入适量的水、适量的辣妹子辣酱、一捆香葱、少许干辣椒，大火烧煮约十分钟

下青红椒、调盐、鸡精，略煮一会即可出锅

小贴士

家里人都喜欢牛蛙的这种做法，汤汁浓郁、肉质鲜美，小瑶每次都能吃上一半呢。如果家里有小干锅的话，边吃边烧更是好吃了。