简介

野兔肉，老爸特意留的，不能浪费，用啤酒煮出来味道真的很好！  小厨晔子

用料  

野兔	1只
生姜	1块
青椒	1只
干辣椒
京葱	1段
香叶
桂皮
啤酒	1瓶
生抽
鸡精
白糖
食用油

香辣兔子肉的做法  

野兔，剁小块，清洗一下；锅里水烧开，下兔肉焯水，然后捞出再冲洗下，沥干待用；

生姜切片，干辣椒、京葱、青椒切小段；

锅内倒入油，烧七八成热，放生姜、干辣椒煸炒下，然后倒入焯好的兔肉翻炒片刻，倒入适量的生抽，少许鸡精和白糖，继续翻炒；然后放香叶、桂皮，倒入一瓶啤酒，大火煮开，改小火焖煮。

煮到野兔肉上色，有点收汁的时候，放入葱段和青椒大火翻炒片刻即可，关火起锅装盘，香喷喷的啤酒野兔肉就OK啦！