83小钟

用料  

兔腿
姜
辣椒
花椒
八角
桂皮
香叶
盐
酱油
白糖
料酒
麻油

麻辣兔腿的做法  

兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用

热锅上油，油热后下姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒煸香

倒入兔腿肉炒香

调入料酒，盐，酱油，少许白糖翻匀

加入略没过全部兔肉的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右

转大火收汁，淋少许麻油后起锅即可

小贴士

1.步骤2的时候用小火，炒出香味，也注意别炒糊了。