黄河水

用料  

兔里脊肉
葱
姜
盐
料酒
酱油
鸡蛋
淀粉
面粉

软炸兔肉的做法  

兔肉洗净切十字花刀，再切成1.5cm宽、2.5cm长的条，用葱、姜、盐、料酒、酱油腌渍30分钟

鸡蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊，将兔肉挂糊，放温油中炸成微黄色即可