简介

广东人喜欢煲汤，而虫草花也常被用作煲汤材料。虫草花非虫草，价格也便宜得多，它属于菌菇类，与我们常吃的香菇、平菇、金针菇等类似，因而它具有菇类的独特芳香，用来炖鸽子汤鲜美甘甜，清香可口，营养丰富，可提高人体免疫力，具有益气补血、清热解毒、养颜美容等养生作用。  琼肴

用料  

鸽子	1只
龙骨	250克
瘦肉	150克
鲜虫草	50克
姜	15克
盐	5克
鸡粉	3克

虫草花炖鸽子的做法  

鸽子宰杀洗净；龙骨、瘦肉洗净切块；虫草花洗净

上述食材先焯水，让后放入炖盅，加水和姜片炖90分钟以上，调味即可饮用。

小贴士

鸽子和龙骨里的血水要冲洗干净，这样炖出来的汤才鲜甜可口。