主料 鱼头 (1个) 淮山 (1段) 辅料 枸杞 (20粒) 盐 (1.5勺) 鸡精 (少许) 姜片 (3片) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炖 廿分钟 简单难度 热锅粮油，放入斩好的鱼头煎，煎至两面金黄，放入姜片，倒入适量的开水，加入枸杞熬煮。 淮山削皮切片。 煮大概20分钟，汤色奶白，加入淮山煮3分钟。 调入盐、鸡精和葱花起锅。照片没拍好，实物很漂亮。