“用红枣来做戚风，浓郁的红枣味道，让人爱不释口。。。” 主料 低筋面粉 (80克) 鸡蛋 (4个) 白糖 (50克) 玉米油 (40克) 牛奶 (70克) 辅料 盐2克 (适量) 红枣 (3颗) 白醋 (几滴) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 果味 烤 数小时 普通难度 材料备用，把红枣去核切粒 玉米油，牛奶鸡蛋搅拌均匀 筛入底筋面粉 拌匀，把红枣粒倒入 拌匀，蛋黄糊就好了 蛋清加入白糖打成干性发泡 用铲子铲三分之一入蛋黄糊中 轻轻的上下翻拌均匀 倒入到8寸模具中，顶上再撒红枣粒 烤箱上下火150度烤15分钟，160度烤45分钟，熟透即可，拿出震一下，倒扣晾凉。 可以切块食用。。

小窍门：

蛋糕不会缩的窍门在于很多的因素，但是出炉震一下，是把蛋糕内部的水汽震出有效的防止蛋糕的回缩。