“沙琪玛是我小时候最爱吃的点心之一，特别是离家上学的那段时间，每天都会去买一块来吃，承载了我不少的回忆呢。加上春节临近，动手制作一些小点心给亲朋好友，不仅增加了节日气氛，更是联络感情的好方式。” 主料 面粉 (200g) 鸡蛋 (2个) 泡打粉 (3克) 水 (30克) 红糖 (160克) 白砂糖 (100克) 白芝麻 (30克) 玉米淀粉 (适量) 油 (适量) 辅料 无 厨具 不粘锅 分类 小吃 甜味 炸 一小时 高级难度 面粉泡打粉过筛加鸡蛋和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟 案板撒上淀粉，将饧好的面团擀成大面片。 擀好后切成长条撒上少许淀粉防沾 用筛网筛去多余淀粉用油锅炸到金黄色，炸好之后准备熬糖浆了 锅坐火上，倒入清水和糖，小火熬制，过程 要不断的搅拌，待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。 倒入炸好的面条和炒熟的芝麻迅速搅拌，让每根面条都沾上糖浆，将拌好的面条倒入容器中，趁热用手将面条压实就ok了，待凉透，切块即可。