“雪里蕻是减肥的绿色食物代表。可以促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。 藕也是药用价值相当高的植物，藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。” 主料 莲藕 (400g) 五花肉馅 (500g) 雪里蕻 (300g) 鸡蛋 (一个) 辅料 油 (适量) 盐 (适量) 蚝油 (适量) 鸡粉 (适量) 香油 (适量) 大葱 (适量) 姜 (适量) 蒜苗 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 烩 数小时 普通难度 提前绞好的五花肉馅，放入一个鸡蛋调匀。 大葱，将切成碎末放入肉馅中，加入盐、鸡粉、蚝油，香油混合均匀。 将买来的雪里蕻寂静，在清水中泡30分钟。藕洗净去皮。 用擦子将藕擦碎。 放入调好的肉馅中。 顺着一个方向调匀。 做成一个一个的丸子。 锅中倒油，温热下圆子，保持中火。 将丸子一个个的全部炸成金黄色备用。 将雪里红切碎，还有葱和姜也切碎。 另起一油锅，用葱姜炸锅，倒入雪里蕻翻炒。 倒入适量泡开的黄豆和花生煸炒均匀，然后加糖调味。 炸好的丸子全部放入锅中。 加水，漫过丸子。大火烧开，转小火炖到略有汁水。 最后盛到砂锅中，吃时便于加热。

小窍门：

莲藕一定要擦碎，而不是剁碎。藕丸子一定要与雪里蕻焖透才好吃。