“中国人最喜欢讨口彩了，这其实也是一种文化！尤其是在过年的时候，更喜欢为菜起个好听吉祥的名字。比如今天我的这道豆腐盒子，我给它起名叫吉祥如意盒。白嫩嫩的豆腐如玉，肉末葱末剁碎末象征财富，盒又取“和”音，如果在桌上能将此道菜的含意说一句，那准保被抢吃得干干净净的！ 其实此道菜的做法也简单，只需要放一点点油将肉末煸炒一下去腥，剩下的工作就交给微波炉来完成了。这样做，既省去了油烟的困扰，还能节约能源，同时还保留了原材料的颜色。红白对比，真漂亮！” 主料 韧豆腐 (300克) 猪肉末 (100克) 辅料 植物油 (20克) 美极鲜味汁 (少许) 大葱 (一段) 大蒜 (3瓣) 红剁椒 (适量) 酱油 (10克) 香菜 (少许) 厨具 微波炉、炒锅 分类 热菜 高颜值 咸鲜 蒸 半小时 普通难度 全部主材准备好 红剁椒剁碎，大葱切末、大蒜剁末 平底锅中放少许油，将肉末入锅煸炒 肉末变色后，加入剁椒末、葱末、大蒜末 再倒入少许美极鲜味汁和少量酱油 煸炒入色入味后，关火 豆腐去掉边角不规则的地方，切成大小均匀的方块 用小勺将中间挖个小坑 将炒好的肉末填入其中 微波炉用中高火，先“叮”3分钟，检查一下豆腐的成熟程度，再“叮”3分钟 出炉后，点几滴美极鲜味汁，撒上香菜段 简单好操作的美味豆腐盒做好啦 色香味俱佳 新年快手菜完成啦 实实在在的家常美味

小窍门：

豆腐宜选用质地较硬的北豆腐或者韧豆腐； 微波炉的温度请视自家的程序来调整。