“木耳具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用。木耳炒鸡蛋是家常小炒，10分钟就搞定的菜，尤其适合上班族。” 主料 秋木耳 (50克) 蒜苗 (3棵) 盐 (1茶匙) 酱油 (1茶匙) 辅料 鸡蛋 (1个) 姜 (1小块) 食用油 (适量) 鸡精 (1/4茶匙) 厨具 炒锅 分类 小清新 家常菜 热菜 蒜香 炒 十分钟 简单难度 准备所需材料，木耳提前泡软。 鸡蛋打成液，蒜功斜刀切断，姜切成片。 锅内倒入食用油烧热，倒入鸡蛋滑散，然后盛出备用。 重新起油锅放姜片爆香，倒入木耳煸炒。 木耳快熟后加入蒜苗。 加盐调味。 再加入酱油和鸡精调味。 翻炒均匀即可出锅。