“黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤，还有减肥功效。” 主料 黄瓜 (适量) 辅料 大蒜头 (适量) 米椒 (适量) 植物油 (适量) 生抽 (适量) 凉拌醋 (适量) 香油 (适量) 白砂糖 (适量) 厨具 炒锅 分类 酸辣 拌 十分钟 简单难度 食材：黄瓜、大蒜头、米椒。 黄瓜用刀拍成如图所示。 切段放碗里备用。 大蒜捣成泥、米椒切小放在碗里。 炒锅放适量植物油，烧至冒烟。 趁热淋在调料碗里。 加入适量生抽、凉拌醋、香油、白砂糖调味。 把调好的酱汁倒在拍好的黄瓜上，搅拌均匀即可。