主料 大米 (300克) 低粉 (50克) 辅料 椰蓉 (适量) 白砂糖 (30克) 酵母 (4克) 泡打粉 (1克) 芝麻油 (适量) 厨具 蒸锅 分类 小吃 甜味 蒸 数小时 高级难度 食材：大米、低粉、椰蓉、白砂糖、酵母、泡打粉、芝麻油。 大米放在碗里，倒入适量水浸泡两小时（水位比米高1厘米，头天晚上浸泡更好）。 泡好的米。 泡好的米从表面看好像没水，其实把碗倾斜，碗里还是有水的。 把泡好的大米连同泡米水一起放在料理机里打成米浆。 打好的米浆很细。 把打好的米浆倒入大碗中，加入白砂糖、酵母、泡打粉搅拌均匀，然后把50克低粉少量多次筛入，并搅拌均匀。 发至1.5倍就可以了。 发好的米浆再次搅拌排气。 先给模具里刷一层芝麻油，然后装一点米浆，给中间放一勺椰蓉，上面再放米浆。 模具装8分满就可以。 上锅蒸20分钟（蒸制时间视模具大小为准）。 出锅。