“这款黑芝麻奥利奥煤球戚风，不但形象有了，味道么，不用说，看名字就知道很香很香的。” 主料 鸡蛋 (6个) 低粉 (70克) 熟黑芝麻 (40克) 奥利奥饼干碎 (60克) 细砂糖 (90克（蛋黄内40克，蛋白内50克）) 玉米油 (50克) 香草精 (几滴) 竹炭粉 (7～10克) 牛奶 (80克) 柠檬汁 (几滴) 辅料 无 厨具 打蛋器、搅拌机、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 普通难度 蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入牛奶、玉米油、40克细砂糖，香草精搅拌均匀。 筛入低粉，搅拌均匀。 熟黑芝麻和奥利奥饼干碎放入料理机打碎打细。 筛入到蛋黄糊内，再加入竹炭粉。（我加了7克竹炭粉，还不是太黑，如想要漆黑 ，我觉得可以再加入2～3克） 搅拌成均匀的面糊。 蛋白分离到无水无油容器内，加几滴柠檬汁，用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入50克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。 先取1/3的打发蛋白加在黑黑的蛋黄糊内用刮刀稍微拌和。 再加入到剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。 倒入到2个6寸模具中，轻轻震出大气泡。 烤箱预热，先130度烤30分钟，然后转170度烤20分钟。烤好后立即取出倒扣放凉，脱模后用粗吸管扎出圆孔即可。 成品图 成品图 成品图

小窍门：

这款蛋糕我做下来，感觉面糊较一般戚风容易消泡，口感也稍扎实些，但味道还是很香很香的，必竟原材料在那儿放着呢。