主料 鲜虾 (500克) 金针菇 (100克) 辅料 料酒 (适量) 生抽 (适量) 白糖 (适量) 蒜蓉 (8一10瓣) 盐 (适量) 厨具 蒸锅 分类 家常菜 热菜 蒜香 蒸 半小时 普通难度 剪去虾须，挑去沙线，冲洗干净。淋上料酒，放置5分钟。 准备一把金针菇，洗干净后拦腰切成两截。 准备配料：蒜蓉、干红椒。锅里倒入油，将蒜蓉炸得香酥，再倒入生抽、料酒、白糖，盐适量，炒成调味汁。 切好的金针菇顺长铺在盘底，腌好的虾挨个摆放在上面，上笼蒸两分钟后取出将渗出的水倒掉，。然后将炝好的汁均匀浇在虾上，再蒸8分钟，撒上葱碎、小红椒，一盘鲜美的蒜蓉蒸虾出锅啦！味道那个鲜哟！

小窍门：

虾现买现做，口感最佳。而隔夜再做，便失去了鲜嫩！