“猪蹄在我家一般用黄豆、冬笋清炖或者就是红烧，今天用了豆瓣酱来煮，酱香味道好浓郁呀！” 主料 猪蹄 (700克) 辅料 豆瓣酱 (70克) 砂糖 (20克) 盐 (3克) 料酒 (20ml) 花椒 (20棵) 干辣椒 (2个) 姜片 (3段) 葱段 (3段) 老抽 (5ml) 八角 (1个) 桂皮 (1段) 水量 (1200ml) 厨具 其它 分类 热菜 酱香 炖 数小时 简单难度 猪蹄洗净 锅中加入适量的清水后放人猪蹄和姜片 等水烧开后猪蹄变色即可捞出再次洗净 自动烹饪锅中加入料酒、葱段、姜片、花椒、干辣椒 加入老抽、盐、砂糖 加入猪蹄后，最后加入豆瓣酱 加入适量清水拌匀 按下“收汁.腐乳蹄”的按键，默认时间1小时40分钟 时间到，猪蹄出锅装盘把汁水淋上

小窍门：

没有自动烹饪锅锅就按平时的做法！