“海兔不是兔。学名：日本枪乌贼， 又称：笔管鱼、笔管蛸。 山东、大连人亦称之为“海兔”。 海兔的个体较小，一般体长仅10厘米。 海兔营养价值极高。富含蛋白质，脂肪含量低,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品； 海兔吃法很多，炖、炒、都可以。特别适合炖豆腐，也可以做海兔炖白菜粉丝。 今天介绍一种非常简单的吃法---【海兔蘸酱】” 主料 海兔 (500克) 蒜 (50克) 辅料 盐 (3克) 生抽 (1汤匙) 葱 (适量) 姜 (适量) 厨具 炒锅 分类 蒜香 氽 十分钟 简单难度 主辅料： 海兔、蒜 先清洗海兔，用剪刀将海兔剪开，去内脏，冲洗干净。 把大蒜捣成蒜泥。 加少许盐、味极鲜生抽调成蒜酱。 锅烧开水，放入葱姜。 放入洗净的海兔。 旺火烧开。 汆烫半分钟左右，海兔一打卷即可。 捞出装盘。 和蒜酱搭配上桌，蘸食即可。

小窍门：

1、海兔汆烫不可过火。 2、捣制的蒜酱口感才好。