“味噌含盐，加了味噌的汤就不需加盐。味噌是黄豆发酵而成，含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。味噌除可做汤外，也可以用来做凉拌菜的淋酱、火锅汤底、各式烧烤及炖煮料理等。味噌含有的维生素B12，能被人体有效利用，这点对纯素者非常好。” 主料 金针菇 (170克) 胡萝卜 (70克) 大白菜 (100克) 辅料 味噌 (1大匙) 水 (800ml) 厨具 煮锅 分类 咸鲜 煮 廿分钟 简单难度 金针菇170克 ,胡萝卜70克 ,大白菜100克 ,味噌1大匙 ,水800ml 所有蔬菜洗干净 ,胡萝卜切成半月型 ,金针菇切成2cm长的小段 ,大白菜切丝 水煮沸后先放入胡萝卜煮5分钟 放入金针菇、大白菜煮5分钟, 再放入味噌搅拌均匀即可关火