“一款家常的炝拌菜肴，可以和粥搭配作为早餐的小菜，也可以作为一道下酒小菜，清淡解腻。可以用胡萝卜丁代替豆干，效果也不错” 主料 豆干 (1块) 花生米 (300克) 辅料 麻辣油 (1汤匙) 盐 (6克) 陈皮 (1块) 大料 (1个) 厨具 其它、煮锅 分类 凉菜 微辣 拌 三刻钟 简单难度 主辅料： 花生米、豆干 锅中加清水、放入大料、陈皮煮10分钟。 放入洗净的花生米。 烧开后，加适量盐，小火煮制20分钟。 关火后，浸泡 将其捞出装盘。 把豆干切丁。 把豆干丁和花生米放在一起。 加适量的麻辣油调味料。 拌匀即可食用。

小窍门：

1、麻辣油可以按照自己的口味提前制作。 2、拌制时可以适当的加点盐、味精调味。