“出差马来西亚时，每天早上都会去吃板面，老板会给一小碟酸甜的泡椒，放到面里味道超级好，酸酸甜甜的胃口大开，自己尝试做了几次，味道很好，放到冰箱可以当小菜，也可以做酸汤，非常方便。” 主料 红辣椒 (300g) 辅料 白砂糖 (200g) 米醋 (500ml) 厨具 其它 分类 泡酱腌菜 酸辣 其他 半小时 简单难度 选择图片中的辣椒，不辣，肉厚，菜场就有卖，几元一斤，很便宜。 清洗好去蒂 如果着急可以用餐巾布擦干水分，如果不着急多放一会自然风干备用。 均匀的切成椒圈，辣椒籽保留，如图。 冷锅加入米醋，小火加热。 加入白糖，不停搅拌，让糖快速融化，这时不要火大，不然醋会很快蒸发，融化后放凉备用！ 选择可密封的容器，塑料或玻璃材质的比较好。 把辣椒圈放入容器，大概2/3高度，不能装满，不然糖醋汁太少了就不好吃。 加入冷却后的糖醋，密封后放置两天就可以吃了！这酸爽胃口再不好也能多吃几碗！