“这次做的是蓝莓口味的奶酪蛋糕，蛋糕上面摆放的是新鲜的草莓，味道香醇，口感酸甜不腻。” 主料 奶油奶酪 (300g) 黄油 (40g) 淡奶油 (250ml) 白砂糖 (60g) 奥利奥饼干 (200g) 蓝莓酱 (100g) 辅料 吉利丁粉 (10g) 厨具 其它 分类 甜味 拌 数小时 简单难度 主要材料：饼干，奶酪，黄油，淡奶油，白砂糖，果酱，吉利丁粉 饼干用料理机打碎 黄油隔水加热软化 将软化的黄油倒入打碎的饼干中，搅拌均匀 在蛋糕磨具底部铺上油纸 将搅拌均匀的饼干碎倒入模具底部，并用手压实 奶酪在加热的水里搅拌顺滑 将白砂糖放入淡奶油中打发至六成，不需要完全打发 将打发好的奶油倒入奶酪中，搅拌均匀 吉利丁粉先加入凉开水充分溶解，之后放入加热的水中，隔水慢慢软化至水状 将吉利丁水倒入搅拌均匀的奶酪中，搅拌均匀 将蓝莓酱倒入奶酪中，搅拌均匀 将搅拌好的奶酪液倒入蛋糕模具中，摇晃奶酪液至空气泡摇出，之后将奶酪液放入冰箱冷藏至完全凝固，这个时间一晚上就正好 将凝固好的蛋糕拿出，摆放草莓装饰

小窍门：

1此款蛋糕属于酸甜口味的，如果喜欢偏甜口味的可以将蓝莓酱换成草莓酱 2本来本人还想在奶酪液上面做一层蓝莓冻，结果是奶酪液没凝固好就把蓝莓液倒上面，蓝莓液渗下去了，蓝莓冻没做成功，如果要做蓝莓冻，奶酪液一定要凝固好，再做蓝莓冻。