“从小就是吃妈妈烙的鸡蛋饼，只有简单的鸡蛋、面、盐，几乎一没有什么吃的，就拿这个对付我，现在想吃都要一年一次吃上她做的，虽然我自己也会，但味道不一样。今天做的是加了西葫芦，这个食物在我家乡还是很少见的，也有了另外的名字。” 主料 面粉 (330克) 水 (475克) 盐 (2茶匙) 鸡蛋 (2个) 西葫芦 (1根) 葱末 (适量) 植物油 (适量) 辅料 无 厨具 平底锅 分类 饼 主食 原味 半小时 简单难度 首先我要说的是我做的是六张大饼的量，想做少点可以减量，想吃鸡蛋多的可以自己加，把握好糊的稠度就好。鸡蛋打成蛋液。 蛋液中加一部分水。 再加入面粉，加余下的水，调成面糊。 西葫芦切丝。 西葫芦丝加入面糊中，加盐、葱末拌匀，腌一会，西葫芦会软。这里你可以多放一会，会出更多水份，这样的话你的水量就可以减少，我没有放置很久，所以水量多了些，盖保鲜膜放常温1-2小时后烙出会更香软。 平底锅加1汤匙油，烧热后倒入能够平铺锅底的面糊量，中火烙制。 两面金黄即可。