菜系及功效：家常菜谱

家庭拌素菜的制作食材：

土豆500克，鲜黄瓜200克，胡萝卜250克，酸黄瓜500克，红菜头250克，洋葱100克，鸡蛋250克，精盐15克，奶油250，胡椒粉少许。

家庭拌素菜的做法详细步骤

1． 将土豆，胡萝卜，红菜头洗净，煮熟，去皮，切丁 

2． 将黄瓜洗净去皮，籽，切丁 

3． 将酸黄瓜去皮，籽，切丁 

4． 将洋葱洗净切丁 

5． 将鸡蛋洗净煮熟去壳，切丁 

6． 将以上各丁按不同颜色分另单独成堆放入盆内，浇上用奶油，盐，胡椒粉调好的沙司即可。