主料 里脊肉 辅料 盐 味精 鸡蛋 姜 十四香 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炖 半小时 普通难度 纯瘦肉。剁成肉糜， 继续剁 加入味精。盐鸡蛋。 用筷子一个方向搅动上劲 起锅放水。 挤出来 水不能太开。响水就行。 肉丸飘起来就OK了。