主料 大虾 (适量) 白菜 (适量) 辅料 盐 (适量) 白糖 (少许) 生抽 (少许) 料酒 (少许) 葱 (适量) 姜 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 烧 廿分钟 普通难度 主要原料。 白菜用手撕成小块，菜叶和菜帮分开。 锅里放油，放入菜帮翻炒。 菜帮炒软以后，放入菜叶煸炒，炒出水分盛出备用。 葱姜炝锅，放大虾炒出红油。 放入白菜，倒入少许料酒，生抽。放入白糖少许，盐翻炒入味。 炒制时候，要用铲子按一按虾头，使虾油充分与白菜混合入味。炒熟即可。 大虾烧白菜。