“自从有黑米、红米、高粱米、荞麦米、糙米等等杂粮，每一顿米饭成了杂粮饭，家人对杂粮饭没有我那么地喜欢，有时也会问什么时候能换换口味。为了让家人爱上杂粮饭，用做好的五谷米饭做海鲜焗饭，海鲜的鲜美，奶酪的香味、蔬菜的爽口，如此诱人的海鲜焗饭绝对能让人爱上！ 焗饭与披萨一样是经典的意大利美食，焗饭的配料丰富，米饭与配料充分融合，一口米饭蕴含着蔬菜、海鲜和奶酪，香浓有软滑！” 主料 黑米 (30克) 红米 (50克) 高粱米 (30克) 荞麦米 (30克) 糙米 (50克) 鲜蘑菇 (100克) 红椒 (1个) 虾仁 (100克) 蟹柳 (6根) 贻贝肉 (80克) 洋葱 (80克) 辅料 姜 (10克) 蒜 (15克) 盐 (5克) 料酒 (10ML) 胡椒粉 (2克) 番茄酱 (30ML) 马苏里拉奶酪 (250克) 巴西里末 (少许) 厨具 电烤箱 分类 西餐 主食 咸鲜 烘焙 一小时 普通难度 把黑米、红米、高粱米、荞麦米和糙米洗净浸泡4小时。 把浸泡过的五谷放进电饭煲煮熟。 准备焗饭的配料：红椒、新鲜蘑菇、洋葱、贻贝肉、虾仁、蟹柳等。 蘑菇洗净切小块，红椒洗净去核，切小块。 虾仁用料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻，蟹柳切小段。 烧沸水，放入料酒和盐，把贻贝肉焯水。 姜蒜剁成姜蒜蓉、洋葱切成洋葱粒，蘑菇焯一下水。 炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉和洋葱粒， 放入贻贝肉，翻炒。 放入虾仁和蟹柳翻炒。 再放入蘑菇和红彩椒块，翻炒。 下盐和番茄酱炒匀，再加入煮熟的五谷米饭，拌匀。 把五谷海鲜米饭放入烤盘里，不要放太满，放入马苏里拉奶酪粒。 把烤盘放入220°C预热好的烤箱中层，烘烤8分钟，上色后撒上巴西里末即可。

小窍门：

1 焗饭可以用剩米饭来做的。没有各种杂粮米， 可以只用大米的。 2 配料的食材可以选择花甲、鱿鱼等等喜爱的海鲜食材。 3 食盐的份量要根据口味来放，但要考虑到奶酪有盐味，盐的份量不宜过多。 4 制作的米饭材料丰富，烤盘不宜放得太多，因为还要加入马苏里拉奶酪。