主料 北豆腐 (1块) 西兰花 (1颗) 胡萝卜 (半根) 葱 (适量) 蒜 (适量) 辅料 盐 (8g) 酱油 (10g) 料酒 (8g) 白糖 (8g) 淀粉 (10g) 十三香 (5g) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 烧 半小时 普通难度 北豆腐切成菱形片。 西兰花掰成小块，洗净备用。 胡萝卜切成菱形片。 葱蒜切末儿备用。 锅中烧开水，焯一下西兰花，焯好后过冷水，沥干备用。 另起一锅，放少量油，煎一下豆腐。 豆腐煎制两面金黄就好。 碗里放入适量盐、料酒、酱油、白糖、淀粉，少量水搅拌均匀。 热锅凉油，放入十三香、葱蒜末煸炒。 炒出香味后放入胡萝卜，继续煸炒。 胡萝卜炒软后放入西兰花。 最后放入豆腐片，翻炒一下。 倒入调好的料汁，再继续翻炒几下即可出锅。