“白芸豆，也叫多花菜豆，大白芸豆可谓豆中之冠，颗粒肥大、整齐有光泽，用来做配菜锦上添花。芸豆的药用价值很高，是一种滋补食疗的佳品，具有温中下气、利肠胃、止呃逆等功效。 白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆，用芸豆泥做皮，豆沙做馅，卷成如意的形状，可谓中西合璧，逢 年过节待客，好吃又好看，菜名的寓意也吉祥喜庆。” 主料 白芸豆 (300克) 绿豆沙 (200克) 辅料 白糖 (30克) 厨具 煮锅 分类 下午茶 小吃 甜味 煮 半小时 简单难度 准备食材：芸豆、绿豆沙 将芸豆淘洗干净，提前一晚用清水浸泡 浸泡好的芸豆会变大，很饱满 把芸豆煮熟 煮熟的芸豆剥去外皮，加入白糖用小勺碾压 碾好的芸豆泥非常的细腻 把芸豆泥摊开成片 上面抹上一层绿豆沙 如图，两侧对卷起来 反扣过来切段即可

小窍门：

1、芸豆需提前浸泡 2、糖的用量可以根据自己的口味调节