“情人节，给自己做一份甜蜜幸福的礼物” 主料 动物性淡奶油 (200g) 酸奶 (200g) 辅料 细砂糖 (25g) 吉利丁片 (2片) 巧克力笔 (1支) 厨具 其它、打蛋器 分类 烘焙 酸甜 技巧 数小时 普通难度 准备材料 吉利丁片用冰水泡软 淡奶油倒入干净的碗中，加入细砂糖打发 打至6成发，可勉强流动状态 泡软的吉利丁片取出，放入干净的小碗 倒入酸奶 用微波炉中火加热30秒左右，约40度，搅拌至吉利丁片融入酸奶 将酸奶缓慢的倒入奶油中，边倒边搅拌 做好的慕斯液。用刮刀充分翻拌均匀 准备两个4寸心形模具 小心的倒入慕斯液，轻轻震出气泡。放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜 冻好的慕斯取出，翻扣盘中。用吹风机吹一圈脱模 用巧克力笔装饰一下就可以了。 成品依旧要求冷藏保存 成品 成品

小窍门：

淡奶油可以隔冰水，更易打发。 吉利丁片可以用鱼胶粉代替，一片吉利丁片5克。 酸奶加热也可以隔热水加热，只要将吉利丁片完全融入酸奶和即可。