主料 面粉 (适量) 酵饼 (适量) 牛奶 (一盒) 清水 (适量) 蜂蜜 (适量) 白糖 (少许) 辅料 无 厨具 蒸锅 分类 原味 蒸 数小时 普通难度 经过二次发酵后，饧发好的发面团（在菜谱新年的第一锅馒头里有说明） 花样馒头需要的发面团要硬些，就使用面条机加生面粉压成的厚面片，利于后的处理 裁一段面片 从一边卷起，卷成园长卷 卷四个同样长度的面卷，按图示编 按顺时针方向，相邻的两个，下面的压上面的 第一圈编好 第二圈按逆时针方向，还是下面的压上面的编 一圈顺时针，一圈逆时针，面卷全部编完了 编好的面饼，四周向内拢，围成球型 保温、保湿饧发两小时，冷水上锅，大火蒸40分钟，关火后虚蒸5分钟即可

小窍门：

发面团加紫薯、胡罗卜成彩色面团，编出的绣球馒头就是彩色的