“其实饺子很小，大概两粒蒜瓣大小，我家老大基本是一口一个，能吃十几个。煎着、蒸着、煮着，配稀饭、豆浆，牛奶，百搭。” 主料 韭菜 (一小把) 木耳 (五朵) 鸡蛋 (三个) 面粉 (一碗半) 辅料 生抽 (一勺) 盐 (适量) 胡椒粉 (少许) 鸡精 (少许) 厨具 煮锅 分类 咸鲜 煮 一小时 普通难度 韭菜洗净沥干水份切碎，木耳切碎，鸡蛋油煎后用锅铲捣碎，加生姜沫。 面粉加水揉成团。 使劲揉啊揉，揉成光滑面团，我大约揉了十几分钟。 从面团中间掏一洞，然后用手攥细。 攥成适量粗细。 切断，搓光滑。 切成小剂子 用手团圆按扁。 擀薄 菜馅加生抽，盐，油，，胡椒粉，少许鸡精调匀，包好后煮着吃，煎着吃，蒸着吃都行。

小窍门：

面粉适当和硬一些，太软容易破。