“腐乳炸鸡 这道【腐乳炸鸡】调料十分简单，主要调料就是腐乳~~喜欢吃腐乳的筒子可以试试~~ 说是炸鸡，其实是用空气炸锅炸的。其做法类似于烤，而且烤的时候还没刷油。那就更健康了吧~~~ 做好的炸鸡，外香内嫩~~~香喷喷~~~O(∩_∩)O~~~” 主料 鸡肉 (1/4只) 腐乳 (4勺) 辅料 盐 (1小勺) 料酒 (1小勺) 葱 (2颗) 姜片 (3片) 蒜 (2瓣) 厨具 空气炸锅 分类 中式宴请 热菜 咸鲜 炸 数小时 普通难度 鸡肉备好，洗净，浸泡半小时后，用流动水冲洗干净后，拭干水分； 用牙签仔鸡肉身上扎一些洞，方便鸡肉入味； 鸡肉用适量盐，料酒抹匀，腌制片刻； 葱姜丝洗净，拭干水分，切丝； 腌制后的鸡肉用适量腐乳抹匀，给它多按摩几下； 放入葱姜蒜，盖上保鲜膜，让入冰箱，腌制12个小时左右； 空气炸篮里刷油，将空气炸锅温度调至180度，预热5分钟； 将鸡肉放进炸篮里； 先烤30分钟，然后给鸡肉翻一下身，再烤30分钟； 烤好的鸡肉盛出，上桌。

小窍门：

1、给鸡肉扎洞、按摩，腌制12个小时左右都是为了让鸡肉更容易入味； 2、建议在空气炸篮铺层锡纸，再放鸡肉进去烤，这样鸡肉出炉后，成品会比较完整；