“许多朋友可能家里没有烤箱，可是又耐不住有一颗想学烘焙的心，哈，福利来了，只要你有电饭煲就一样可以做出美味的蛋糕哦，步骤简单易学，大家都可以试试哦~” 主料 低筋面粉 (85克) 糖 (五匙) 牛奶 (40克克) 玉米淀粉 (适量) 辅料 鸡蛋 (四枚) 泡打粉 (一克) 油 (适量) 厨具 电饭煲 分类 烘焙 甜味 焖 一小时 简单难度 准备好材料 蛋清与蛋黄分离 蛋黄加入两匙白糖牛奶油 蛋白打发。我用的电动打蛋器，没有的可以用手动打蛋器或者三四根筷子。先打出大泡然后加一匙白糖打发到白糖融化，再加入一匙白糖也是打到白糖融化完，最后一匙白糖加完，放上一点点玉米淀粉，可以使蛋白更稳定。 打成这样的类似奶油状。 蛋黄搅拌，筛入面粉，泡打粉，搅拌均匀，面粉一定要记得过筛哦。 分次把打好的蛋白倒进蛋黄糊里。翻拌均匀，切记不要划圈哦 最后倒进蛋白里翻拌均匀。 电饭煲提前预热一下。壁内摸层油，倒入面糊，轻震几下。 按煮饭键，差不多一两分钟就会跳到保温了，这个时候不用管它（如果出气孔漏气就用毛巾封着）大概二三十分钟后再按一次煮饭，然后差不多一分钟就又跳到保温了，仍然不用管它，继续焖着。 看看这个，蛋糕有点往里拢不抓壁了，用手按蛋糕不粘手就可以了。或者用根牙签插进去牙签光滑的出来也可以。 出炉，放凉，切块，好吃。

小窍门：

打蛋清是很重要的，最后一次放糖的时候稍微加一点玉米淀粉可以增加蛋白霜的稳固性。用蛋抽或者筷子打蛋白的童鞋们辛苦咯。 油最好是用色拉油或者玉米油，由于这两种我家都没有，所以我用了点橄榄油。嘿嘿。 如果有烤箱的童鞋，直接用6寸模具放烤箱里烤来试试。