“单吃丝瓜感觉太素了，如果来一碗香味浓郁的红烧肉，荤素搭配、营养均衡，才是比较健康的吃法。这就是烹制这款【丝瓜蒸肉】的初衷。一碗红烧肉，搭配两个丝瓜，一盘有荤有素的家常菜肴ok了。” 主料 丝瓜 (2根) 大块红烧肉 (1块) 辅料 盐 (6 克) 蚝油 (1汤匙) 水淀粉 (少许) 厨具 蒸锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 蒸 十分钟 简单难度 主辅料： 丝瓜、大块红烧肉 丝瓜洗净去皮。 把丝瓜切长条。 整齐的摆入盘中。 把大块的红烧肉切厚片。 把红烧肉摆在丝瓜条上面。 锅烧开水，将其放入锅中。 旺火蒸制10分钟左右。 关火后，即可取出。 然后，把盘中的汤汁滗入锅中。 加适量蚝油、盐调味。 淋入水淀粉勾薄芡。 熬制芡汁糊化后关火。 把芡汁浇入盘中。即可上桌。

小窍门：

1、红烧肉是提前烧制的。其实有剩余的红烧肉也可以这么做。 2、芡汁不宜浓稠。