菜系及功效：美味粥汤

冬瓜排骨汤的制作食材：

排骨，冬瓜，姜片，盐，清水。

冬瓜排骨汤的做法详细步骤

排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。 

冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。 

姜切片，或小块姜拍松。 

排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。