“寒冷冬日，来一锅萝卜焖牛腩，暖胃驱寒。” 主料 白萝卜 (2个) 牛腩 (750g) 辅料 姜 (2块) 老抽 (1勺) 大葱 (2段) 八角 (适量) 草果 (1个) 柱侯酱 (2勺) 厨具 瓦煲 分类 热菜 咸鲜 焖 一小时 普通难度 准备材料。 牛腩洗净，切块。 切块的牛腩焯水烫一下去掉浮沫。 瓦锅倒入适量的水，放入切块的白萝卜、姜块、大葱、八角等。 加入焯过水的牛腩。 大火煮开。 准备两勺柱侯酱，一勺老抽，拌匀。 把柱侯酱和老抽倒入煮开的萝卜牛腩里。 大火15分钟，小火20分钟，焖至牛腩软烂（焖煮时间依个人口味以及牛腩的份量，牛腩较多则焖煮时间稍长）。 煮好的萝卜牛腩。牛腩汁也可以用来拌饭、捞面，味道很好的说。

小窍门：

瓦锅里的水以刚没过萝卜牛腩即可，这样焖熟后的牛腩不会太多汤，汁也不会太少，由于加了柱侯酱和老抽，所以出锅前我没放盐，味道刚刚好。