分类标签：家常菜谱甜品/点心
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
面糊材料：	鸡蛋2个
黄油35克	白砂糖25克
低筋面粉45克
山药馅材料：	山药250克
炼奶30克左右（视山药泥的稀稠程度增减）	巧克力豆小许（可省略）

山药蛋卷的做法详细步骤

1、把材料准备好。2、黄油溶化，并加白砂糖。3、搅拌均匀后加入打散后蛋液。4、一边加蛋液一边搅拌，要搅拌至蛋液和黄油充分混合。5、筛入面粉。6、用打蛋器或橡皮刀拌至无颗粒状柔顺的面粉。7、取一勺面粉，倒入事先热一下的蛋卷模具中。8、盖上手柄上的扣，中小火煎烤10秒左右，闻到香香的蛋卷味时，反面，再继续煎烤10秒，烤至两面金黄。9、取出，趁热折成圆锥形，即甜筒状。10、山药洗净，去皮，切片11、放进微波炉中，中火叮8分钟，取出，趁热压成泥。12、加入炼奶。13、充分搅拌，搅至很柔顺的状态。14、把做好的山药内馅挤进甜筒里，最后洒上巧克力豆。

山药蛋卷的做法小贴士

1、山药泥要尽量压的烂烂的，只有压的烂烂的山药泥，口感才柔顺。
2、巧克力豆没有可以省略，加巧克力豆，仅仅是为了弥补俺对小闺女的欺骗。