“宝宝成长所需的24种维生素中最为重要的就是蛋白质与钙，蛋白质可以提升免疫机能，合成红血球；钙可以帮助宝宝正常生长发育、稳定情绪、促进睡眠。其中鸡蛋中优质蛋白的含量极高，是宝宝添加辅食的第一步，每天一个鸡蛋在宝宝健康成长的过程中起着极为重要的作用。而银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的食用鱼类，没有大的鱼刺，适合小孩食用，利于人体增进免疫功能，两种食材搭配到一起，营养丰富，适合宝宝所需。” 主料 鸡蛋 (3个) 小葱 (半根) 干银鱼 (少许) 辅料 酱油 (1茶匙) 香醋 (1茶匙) 香油 (1茶匙) 厨具 蒸锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 蒸 廿分钟 简单难度 准备鸡蛋三个，小葱半根，干银鱼少许；（为一家两人量） 将酱油、醋、香油搅拌好，待用； 鸡蛋打散，按1:1.5的比例加入冷水，搅拌均匀； 将银鱼用水洗净，泡1小时，切碎后与小葱拌匀； 将拌好的银鱼和葱倒入鸡蛋搅匀，放入锅中； 盖上盖子，密封起来，火开后蒸15分钟； 出锅后淋上之前调好的调料即可。

小窍门：

1、尽量加入小青葱，可以去腥提味，看着也好看（因为家里没青葱，这次我加的大葱）； 2、作为宝宝辅食，刚开始添加时，不要用任何调料； 3、喜欢吃嫩滑口感的，可将蛋液过滤2-3次（我们喜欢老点的，所以省略该步骤）； 4、银鱼的多少可以根据个人喜欢程度来放； 5、该款蒸蛋也可将银鱼换成虾皮等其他高钙食材。